Obtenue par un processus de distillation de la fleur, l'eau de rose est un hydrolat qui présente de nombreux bienfaits pour la peau, et notamment celle du visage.
Elle a d'abord servi en cosmétique, avant qu'on ne lui trouve une utilité culinaire et même thérapeutique puisqu'elle peut soulager, notamment, des maux de tête.