EN RUPTURE DE STOCK

La mélasse de grenade (ou mélasse de grenadine) : est issue du fruit de la grenade, ou plus exactement du jus de grenade (100%). Il a une saveur acidulée. Ce jus est réduit en le faisant cuire à feu doux jusqu’à obtention d’un sirop. C’est un ingrédient phare de la cuisine orientale( Libanaise, Syrienne..)

Avec sa saveur aigre-douce, la mélasse de grenade s'accorde avec plusieurs aliments, allant de la volaille aux poissons, en passant par les salades, les taboulés et les trempettes d'aubergines. On peut l'utiliser comme marinade, pour laquer des magrets de canard ou encore, pour aromatiser les vinaigrettes.